Ganado de Carne

En la unidad de Ganado de Carne  los alumnos aprenden la división del hato por lotes: apareamiento, destetos, levante, ceba. También aprenden castración, selección de toros y edad de producción.

Contamos con un hato de ganado Brahman que se manejan  en un área de 80 hectáreas a pastoreo y suplementación estratégica. Tenemos cien vientres en producción de donde se producen las vaquillas de reemplazo y sementales para la venta. Además, se producen vaquillas encastadas para venta de reproductoras y novillos para la producción de carne especializada.

Zamorano juega un papel muy importante en el mejoramiento genético de los hatos nacionales. Los vientres entran a producción bajo el concepto de monta estacional y solamente se usa inseminación artificial en la que se utiliza semen de razas Brahman, Simental, Senepol, Angus rojo, Holstein y Pardo Suizo para la producción de encastes, que ofrecen una gran oportunidad de desarrollo para las ganaderías de nuestro país.

En la unidad de Ganado de Carne también se pastorea anualmente cerca de 400 novillos de engorde comercial por un periodo de 180 días y, una vez que estos animales alcanzan los índices de producción, son ingresados a la Planta Procesadora de Cárnicos de la Universidad, integrando así la cadena de producción.

La unidad de Ganado de Carne es responsable además de la producción y conservación de forrajes para la alimentación de rumiantes en épocas de escasez de alimento ó cuando las condiciones climáticas no permiten entrar a pastorear. Cerca de 4,000 toneladas métricas de ensilaje son producidas entre los meses de junio y noviembre de cada año para lograr suplir las demandas de alimentación del ganado vacuno de la universidad y de productores externos.

También se produce heno y se cultivan otros forrajes como la caña de azúcar, siempre con el objetivo de brindar soluciones de calidad al momento de alimentar los animales.

Zamorano, a través de la unidad de Ganado de Carne, ofrece a sus estudiantes un ambiente de trabajo en donde desarrollan sus habilidades en el manejo de potreros, pastoreo, alimentación, racionamiento y fabricación de suplementos. Asímismo, destrezas en el manejo de los animales, tales como vaquería, corraleo, manejo de animales en campo, inseminación artificial, y otras técnicas de manejo que van de acuerdo con los avances tecnológicos en el tema de ganadería.

Para su proyecto de graduación (tesis), los estudiantes de la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria pueden escoger entre una variada oferta de temas de investigación, entre éstos: reproducción, nutrición, sanidad, y ciencias cárnicas. Nuestros estudiantes cuentan siempre con el apoyo y asesoría de los instructores y docentes de la Universidad.

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