Inauguración Laboratorio de Microbiología de Alimentos
El día viernes 18 de junio se llevó a cabo la inauguración del Nuevo Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Carrera de Agroindustria Alimentaria. Los servicios con los que cuenta son: Análisis Microbiológicos para empresas (Micro y Mediana) de alimentos, servicios de alimentos y apoyo a los estudiantes en sus proyectos de graduación.
Durante la inauguración estuvieron presentes el Dr. Hoadley rector de Zamorano, la Junta de Fiduciarios, estudiantes y docentes de la Carrera de AGI. La Ing. Sindy Palma como Representante del Laboratorio y el Dr. Bueso como parte de la Carrera de Agroindustria resaltó la importacia del Nuevo Centro.
_____________________________________________________________________________________________
Simposio Oportunidades de Exportación a Europa
El viernes 11 de junio del presente año, la Carrera de Agroindustria fue invitada por la Cámara de Comercio e Industria Hondureño – Alemana para presentar su stand en el Hotel Honduras Maya, donde exportadores y empresarios se dieron cita para conocer la ventana de oportunidad que ofrece Europa. Y en el encuentro se dieron a conocer los servicios de Análisis de Alimentos que ofrece la Carrera.
Durante el simposio se contó con la presencia del Dr. Bueso quien particípó como expositor de la conferencia: “Etiqueta Nutricional” y “Empaques vrs vida útil”. Asimismo nuestros representantes de AGI fueron la Ing. Sindy Paola Palma del Lab. de Microbiología y los estudiantes de IV año Jorge Luis Alfaro y Yelby Luz Hernández.
_____________________________________________________________________________________________
Semana de Seminarios Vinos y Chocolate
La Carrera de Agroindustria durante la semana ocho del Segundo trimestre del año realizó dos muy interesantes seminarios de “Vinos” y “Chocolates”, los cuales fueron brindados por el Ing. Julio López Citrón, quien realiza sus estudios de Doctorado en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaing.
El primer seminario fue para los estudiantes de III año y se trató sobre tecnología de vinos donde los estudiantes pudieron evaluar, sabor y olor de vinos, y además el proceso de elaboración de está bebida. El segundo seminario se impartió para los de IV año el tema Tecnología de Chocolates en el que se mostró una breve historia del chocolate, los beneficios para la salud, y de los diferentes tipos de chocolates,. Se realizaron la respectiva evaluación sensorial que incluía evaluar la crocancia, aroma, sabor residual y suavidad del mismo. Los estudiantes se mostraron muy interesados en el desarrollo de estos temas, ya que pudieron aprender un poco más del tema y compartir un buen momento entre compañeros y profesores.
_____________________________________________________________________________________________
Giras III y IV Año
Los estudiantes de III y IV realizaron sus giras en la semana ocho y la experiencia vivida ha sido de mucho provecho. Se afianzaron conocimientos en la rama Agroindustrial y Alimenticia, así como diferentes procesos de elaboración de alimentos, el funcionamiento de la maquinaria, flujos de proceso y parámetros de calidad en la producción. Además los estudiantes tuvieron la oportunidad de realizar un recorrido extenso por las plantas y así poder observar dichos procesos.
Algunas Empresas que incluyeron las giras de III y IV año son los siguientes: Diana, Agroindustrias El Corral, Cervercería Hondureña, Lacthosa, Lácteos de Oriente, Taplax, entre otros.
_____________________________________________________________________________________________
Proyectos
El Proyecto de BID-FOMIN “Aumentando la Calidad y Competitividad de la Producción Agroalimentaria en Honduras” fue inaugurado el 16 de Julio del presente año se realizó en el Edificio Zemurray del Campus. Fue un evento muy concurrido en el que se contó con la presencia de los Doctores. Kenneth Hoadley Rector de Zamorano; Claudia García Coordinadora del Programa; y Luis Osorio Director de la Carrera de Agroindustria Alimentaria. También estuvieron presentes la Lic. Gladys Gómez en representación del BID y el Vice - Ministro de la SAG, el Dr. Juan Carlos Ordoñez.
La Dra. Claudia García comentó:”El objetivo principal del Programa es incrementar y mejorar la competitividad de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES) del país, específicamente en los temas de inocuidad y calidad de alimentos”. Zamorano capacitará a 1,194 benerficiarios durante los próximos tres años.
Los Componentes del Proyecto son: 1. La Creación de una red de establecimientos de servicios técnicos, 2. La capacitación y asistencia técnica, 3. Cumpliendo con la Reglamentación sanitaria y la normativa del CODEX Alimentarius, asimismo como parte del proyecto se acondicionará al nuevos Laboratorio de Microbiología de Alimentos de Zamorano. La inversion total es de 2.4 millones de dólares gracias al apoyo de del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), a través del Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN).
Para finalizar el Dr. Hoadley expresó “Nuestra Carrera de Agroindustria Alimentaria es de las pocas en Latinoamérica que capacitan a las nuevas generaciones en estos temas, en la transformación de los productos agrícolas y el valor agregado a los mismos y vemos grandes oportunidades y necesidades en el sector agroindustrial”.
El Proyecto finalizará enmayo de 2012.
_____________________________________________________________________________________________
Nuevo Personal AGI
Dr. Jorge Cardona
Desde el 1 de julio del presente año el Dr. Jorge Cardona forma parte de la Carrera de Agroindustria desempeñando el cargo de Jefe de la Planta Hortofrutícola.
Entre sus principales actividades se encuentran: Módulo de AH a estudiantes de II aĖo, Clase de Análisis de Alimentos (2do trimestre); y la clase de Procesamiento de Productos Agrícolas el siguiente trimestre del año. El Dr.
Cardona realizó sus estudios de Maestría en la Universidad de Florida para continuar con su Doctorado en la Universidad de Texas A&M.
Dr. Carlos Roque
A partir del 1 de Julio de este año el Dr. Carlos Roque forma parte de AGI como Encargado del Laboratorio de Análisis de Alimentos (LAAZ) cubriendo la licencia del Dr. Francisco Bueso quien se encuentra en una capacitación en el FDA, en Washington, USA.
Entre sus principales actividades están: trabajar en la implementación del Sistema de Gestión de la Calidad, en lo que corresponda a las actividades factibles del año 2010.
Les damos la cordial bienvenida!
_____________________________________________________________________________________________
Homenaje Ing. Rodolfo Cojulún
El pasado sábado 7 de agosto del presente año se llevó a cabo el Homenaje al Ingeniero Rodolfo Cojulún, se disfrutó de un momento muy ameno, y agradable en el que se departió entre estudiantes, docentes de la Carrera de AGI y personal de la planta Hortofrutícola.
El evento inició con las palabras de bienvenida del Dr. Luis Fernando Osorio Director de la Carrera de Agroindustria Alimentaria, en seguida el Dr. Raúl Espinal, Decano de Zamorano dió una breve reseĖa biográfica acerca del Homenajeado sobre su experiencia en Zamorano tanto como estudiante y docente.
El estudiante Juan Karl Trigueros en representación de sus colegas de IV año de AGI dió unas palabras expresando su agradecimiento, aprecio y admiración al Ing. Cojulún.
Como siguiente punto se disfrutó de unos deliciosos bocadillos preparados por los estudiantes de IV año. Para finalizar se hizo entrega de una placa de agradecimiento al Maestro Cojulún por todos sus años de servicio a la Institución. El dijo sentirse muy agradecido primeramente con Dios y con su esposa quien es la que lo ha acompañado todos estos años.
