Soy Zamorana de la Clase ‘94 y Zamorano ha sido parte de mi vida por casi 20 años. Le doy el crédito a la Escuela de haberme dado un enfoque y una dirección, y la confianza de saber que podría triunfar.
Después de graduarme, me convertí en la primer mujer Gerente de Producción en una importante compañía exportadora de carne de Honduras. Me dicen que no habrían contratado a una mujer de no haber sido graduada de Zamorano. Ese empleo fue un gran reto pero también una experiencia muy positiva, y cuando lo dejé para impartir clases en Zamorano, la compañía había quedado tan impresionada conmigo que buscaron a otra mujer para ocupar mi puesto. Fue así como aprendí de primera mano la manera en que una educación Zamorana proporciona oportunidades únicas para las mujeres.
Me gusta muchísimo ser testigo de la satisfacción que experimentan los estudiantes cuando aprenden algo nuevo; ésta es parte de las razones por las que disfruto enseñar apicultura y desarrollo de productos apícolas.
Ésta es una ciencia y un negocio que no se ha desarrollado significativamente, y esto quiere decir que los alumnos pueden ser pioneros e innovadores. Muchos de mis estudiantes están llevando a cabo sus proyectos de tesis de cuarto año en el campo; algunos están trabajando en nuevos usos nutricionales del polen, mientras que otros están estudiando los hábitats de las abejas; y otros más desarrollaron hace poco una mermelada orgánica de miel-manzana que pensamos tiene valor comercial.
Hace seis meses tomé a mi cargo el manejo de un programa de la Cuenta del Reto del Milenio para capacitar a negocios pequeños y medianos en Honduras. Tenemos sesenta compañías que incluyen productores de conservas, vendedores de especias y semillas, productores de queso, y un sinnúmero de productos procedentes de estas mismas empresas. Hemos capacitado a los empresarios en prácticas sanitarias de fabricación, elaboración de presupuestos, planificación y documentación, ingreso a nuevos mercados, y desarrollo de nuevos productos, además de que le hemos proporcionado apoyo y orientación individual a cada uno de ellos. Más de 90% de los participantes nos dieron la calificación satisfactoria más alta posible cuando se les encuestó hace poco, y tenemos datos recientes que muestran que más del 25% de las empresas han visto un aumento en sus ingresos desde que inició el programa. Esto es especialmente gratificante, dadas las dificultades económicas internacionales ante las cuales Honduras es especialmente vulnerable, y porque a través de este programa podemos hacer mucho por ayudar.
Tegucigalpa, Honduras
Maestría en Tecnología de Alimentos,
Universidad de Chile
Inició en Zamorano: Enero 2008
Profesora Adjunta, Agroindustria Alimentaria (AGI)
Materias impartidas: Apicultura, Producción Apícola, y Procesamiento de Alimentos
(Informe Anual 2008)
