Una de las limitantes mas importantes que actualmente encuentran las MIPYMES agroindustriales es el elevado costo de los servicios de asesoría técnica.
El proyecto tiene contemplado abarcar:

• Capacitación, auditorias y programa de implementación de sistemas pre-requisito HACCP: programa de desarrollo e implementación de sistemas de Buenas Practicas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES)
• Capacitación, asesoría técnica y programa de certificación en sistemas de calidad e inocuidad HACCP y/o ISO
• Capacitación, asesoría técnica en procesos de innovación y desarrollo de nuevos productos y procesos

DURACION DEL PROYECTO:
Las actividades iniciarán a partir del 12 de Diciembre de 2007 y tendrán una duración de 12 meses.

RESUMEN DEL PROYECTO:

Este proyecto de bienes semi-públicos aborda procesos de transferencia de tecnología e investigación científica. Ayudará directamente a 60 micro, pequeña y mediana empresas (MIPYMES) procesadores agroalimentarias principalmente horti-frutícolas, también ayudará directamente a 20 MIPYMES productoras de café y cacao a desarrollar estándares de identidad utilizando el método de mapeo químico.
Los productos principales prioritarios identificados por los proyectos y las organizaciones socias de Zamorano a ser contemplados en este proyecto incluyen camote, plátano, cebolla, yuca, chile jalapeño, zanahoria, maracuyá, habichuela, maíz dulce, tomate, café y cacao.  También se considerarán otros productos de origen agropecuario como productos lácteos, cárnicos, porcinos, aviares, etc.