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Técnicos de Centroamérica y Bolivia Actualizan sus Conocimientos de Poscosecha

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Técnicos, promotores agrícolas y docentes universitarios de Guatemala, Honduras, Nicaragua y Bolivia actualizaron conocimientos al participar en el III Curso Internacional de Poscosecha de Hortalizas, Frutas y Granos Básicos realizado en ZAMORANO, del uno al cinco de junio.

Este curso es parte del esfuerzo de ZAMORANO en profesionalizar a las personas que trabajan en pro del mejoramiento de la agricultura en Honduras y Latinoamérica. El curso fue organizado por el Centro Regional de Innovación para Hortalizas y Frutas en ZAMORANO (CERINHFZA) y la Universidad de UC Davis de Estados Unidos, a través del programa Horticulture Innovation Lab.

La Ing. Patricia Arce, Asistente Técnico de Investigación del CERINHFZA, comentó que el objetivo del centro es capacitar a técnicos, promotores y productores de las diferentes empresas que se dedican al agro. “Nuestro principal objetivo es capacitar a los técnicos que están vinculados con el centro y poder establecer alianzas a futuro con nuevas empresas”, expresó la Ing. Arce.

Dentro del curso se abordaron temas como Generalidades de poscosecha: biología, tecnología, análisis e importancia; Manejo de poscosecha para cultivos tropicales; Manejo de poscosecha para vegetales de hojas, hierbas y productos frescos de corte; Manejo de la poscosecha para vegetales y frutas inmaduras; Diseño de líneas de empaque y procesamiento; y Seguridad alimentaria.

Entre los participantes del curso estuvo el Ing. Yuri Vildozo (ZAMORANO Clase 2011), Coordinador de proyecto para la Cooperación Alemana (GIZ) en Bolivia, quien expresó su satisfacción por la temática abordada. “Este curso ha sido tan oportuno porque nosotros trabajamos con un programa que maneja varios componentes y uno de ellos es sobre esta temática de poscosecha. Nos ha ayudado mucho a entender cómo ayudar de la mejor manera a nuestros pequeños productores, que son nuestro grupo meta. Me parece muy importante que ZAMORANO comparta los conocimientos adquiridos en tantos años”, comentó el Ing. Valdozo.

El Ing. Anner Toj Juárez, de Unisuper, Guatemala, manifestó que participar en este curso fue muy importante ya que conoció más de maduración de banano, un tema que será de innovación para la cadena de supermercados en la que labora. “Este curso ha llenado mis expectativas, un tema tratado fue la maduración de bananos y me intereso mucho haber profundizado en el mismo. En este curso logré muchos contactos de especialistas de ZAMORANO, muy dispuestos a compartirme información”, dijo el Ing. Toj.

Para la Ing. María Fernanda Royuela (ZAMORANO Clase 2011), las temáticas abordadas en el curso y la práctica de campo reforzaron sus conocimientos, los cuales aplicará en el proyecto que desarrolla la Cooperación Alemana en Bolivia: “En el proyecto que desarrollamos con la Cooperación Alemana damos  asesoría a nivel municipal y departamental para llegar a pequeños productores, justamente en la línea de poscosecha y transformación”.

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