Científico Zamorano Presenta Nueva Tecnología de Café | Universidad Zamorano
Equipo de Biologos Levantan Inventario Faunístico y Florístico en la Ciudad Blanca
13 marzo, 2017
“Riesgo Nutricional en Honduras: ¿Epidemia de Síndrome Metabólico?”
15 marzo, 2017

Científico Zamorano Presenta Nueva Tecnología de Café

Foto cortesía de University of Califonia, Davis

El Dr. Juan F. Medrano, graduado de la clase ’69, forma parte de la Junta de Fiduciarios de ZAMORANO y a la vez es un reconocido científico y profesor pleno de la Universidad de California Davis (UC Davis) en Estados Unidos. El Dr. Medrano, junto con otros tres investigadores, se propuso recolectar material genético en cafetos en el estado de California con el fin de desarrollar el proyecto de secuenciación del genoma de la Coffea arabica.

El estudio consistió en el uso de material vegetal de un árbol de la variedad de café Geisha con el fin de desarrollar el genoma de la Coffea arabica. La Coffea arabica es un híbrido natural derivado de Coffea canephora y Coffea eugenioides. Este híbrido representa un genoma complejo que tiene cuatro conjuntos de cromosomas, en contraposición a los dos conjuntos habituales que se encuentra en seres humanos u otras plantas. El estudio de esta información genética dará luz a cómo producir nuevas variedades de café mejorado.

La Coffea arabica genera más del 70% de la producción de café del mundo; por lo tanto, cualquier mejora en su genoma contribuirá a notables logros en la producción de este fruto a nivel mundial. Esta nueva tecnología producirá no sólo una mejor rendimiento y calidad de café, sino también nuevas variedades capaces de soportar enfermedades y adaptarse al cambio climático.

Este proyecto representa un notable logro científico ya que establece las pautas para que otros investigadores continúen desarrollando plantas que puedan adaptarse a las nuevas condiciones ambientales globales y ayudar a la industria a continuar abasteciendo la gran demanda de café que existe en el mundo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Español