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Estados Unidos: fermentación y cambios químicos en productos alimenticios

Pasante: María Fernanda Gaibor Orellana, AGI

Purdue University es una institución reconocida a nivel mundial por sus programas de ingeniería, tecnología y ciencias de la computación. María Fernanda asistió a clases sobre ciencia y tecnología en alimentos, entre ellas: fermentación y cambios químicos en productos asépticamente empacados. Su pasantía se enfocó en el área de microbiología. En la clase de fermentación estudió mezclas observando los cambios de población microbiana, entre otros.

 

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