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Panamá: aseguramiento de calidad de productos lácteos

Pasante: Raúl Gerardo Ávalos Rodríguez, AGI

Raúl es estudiante de la Carrera de Agroindustria Alimentaria. Él realizó su pasantía en Nestlé Panamá bajo supervisión del Ing. David Osorio del Departamento de Aseguramiento de Calidad. Su experiencia se enfoca en el análisis de materia prima (la física química, microbiología y sensores), procesamientos y estándares de liberación del producto terminado.

Su trabajo incluyó monitoreo de higiene, planeación de sistemas de calidad, visitas y entrenamiento en centros de acopio. Fue parte de capacitaciones de buenas prácticas de laboratorio, innovación y renovación, producción de quesos, leche en polvo y leche evaporada, manejo de reclamos y trazabilidad.

Su experiencia ha sido muy enriquecedora a nivel personal y profesional, y se siente muy orgulloso de representar a ZAMORANO y a su país natal Ecuador.

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