Pasante: Jordy Dar铆o L贸pez L贸pez, AGI
Jordy, realiza su pasant铆a en el Departamento de Microbiolog铆a de la Universidad de Udine, en Italia. Trabaja en un estudio sobre desarrollo de biofilms de distintos microorganismos, y su comportamiento en diferentes concentraciones y superficies usadas en la industria alimentaria. La investigaci贸n la desarrolla bajo la direcci贸n de la especialista en microbiolog铆a, doctora Michela Maifreni.
La investigaci贸n proporcionar谩 un mejor entendimiento del tiempo necesario para que microorganismos formen pel铆culas en distintas superficies, esto permitir谩 que en pr贸ximas investigaciones se ponga aprueba la susceptibilidad de estos a distintos desinfectantes y sanitizantes.
Al ser un tema totalmente nuevo ha aprendido de las diversas etapas de producci贸n de un biofilm, nuevas t茅cnicas de inoculaci贸n y el uso de distintos utensilios.聽 Jordy espera que gracias a lo aprendido y a la investigaci贸n llevada a cabo, la industria alimentaria sea m谩s consiente y rigurosa con la higiene y saneamiento de sus 谩reas de producci贸n.
