José Enrique Velasco Ortiz, AGN
Estados Unidos: Análisis Costo-Beneficio sobre el uso de Reguladores de Crecimiento Vegetales en la industria del paisajismo y mantenimiento
8 abril, 2019
Alemania: Trabajos zootécnicos, alimentación de terneros
17 abril, 2019

Ecuador: Logística de leche, análisis en centros de acopio

Pasante: Anderson Gustavo Rosero Jiménez, AGI

Anderson realiza su pasantía en Tonicorp, empresa de amplia trayectoria liderando el segmento de lácteos y alimentos funcionales de alto valor agregado en Ecuador. Ahí trabaja en el área de logística de leche, específicamente analizando los centros de acopio, está relacionado directamente con la materia prima, primordial para el éxito o fracaso de una planta, ya que se debe manejar cada detalle de manera exacta para no cometer errores en toda la línea de producción y proceso.

Desarrolla su práctica profesional en el centro de acopio en la provincia de Azuay, realizando análisis físicos, químicos, microbiológicos y capacitaciones a productores, actividades que sirven de apoyo para lograr que sea certificado con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Anderson asegura que la pasantía le ha ayudado a superar miedos y a dar conferencias, tomar mejores decisiones, poder darse a entender mejor, comprender a diferentes clases de personas y trabajar en conjunto con ellas para un bienestar de todos.

Para Anderson el conocimiento adquirido es de gran ayuda, ya que los países latinos en su mayoría trabajan con leche de vaca cruda caliente, que es un alimento expuesto a bacterias, es por eso que ve la necesidad de capacitar a los pequeños productores, para que mejoren sus prácticas de ordeño y limpieza de utensilios, a fin de poder mantener el producto con buena calidad y por un tiempo más prolongado. Esto permite ser competitivos con industrias extranjeras, al ofrecer un producto de calidad e inocuo para el consumidor final, sostiene.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Español