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Sistemas de producción agroecológicos y resilientes al cambio climático

Por: Josué Aníbal León Carvajal, Mtr
Profesor Asistente, Coordinador del Centro Zamorano de Enseñanza en Agroecología y Coordinador de Aprender Haciendo IAD

Carmen Alicia Parrado, Ph.D
Profesora Asociada, Ambiente y Desarrollo,

Erika Alejandra Tenorio, MSc
Directora del Departamento de Ambiente y Desarrollo

Los servicios ecosistémicos son todos los beneficios que la naturaleza aporta a los seres humanos y que hacen posible la vida humana. A través de estos servicios se obtienen alimentos nutritivosagua limpia, regulación del clima y las enfermedadesAdemás permiten la polinización de los cultivos, la formación de suelos y ofrecen beneficios para la recreación. Aun así, las recientes prácticas agrícolas que incrementan la provisión de alimento a nivel mundial causan impactos perjudiciales sobre el ambiente, resaltando la necesidad de métodos y técnicas agrícolas sostenibles (Tilman et al. 2002). 

La base de la agroecología está determinada por el análisis e inclusión de los procesos ecológicos hacia la prestación de SE (Hatt et al., 2016), en paisajes agrícolas. Bajo esta consideración, su práctica se enfoca en incrementar la biodiversidad funcional, el reciclaje de nutrientes, las sinergias, interacciones e intercambios entre los componentes estructurales y funcionales de los agroecosistemas. Además, promueve la restauración y conservación de los ecosistemas. Esta ciencia y práctica, también tiene en cuenta las técnicas y posibilidades locales, adaptándolas a las condiciones agroecológicas y socioeconómicas del entorno (Martínez, 2004) 

De tal manera que se incrementen los servicios ecosistémicos culturales y de provisión, sin afectar los SE de regulación y soporte, ya que es necesario el suministro de alimento para la población mundial. Según la Organización de las Naciones Unidas, hay carencia de alimento para aproximadamente 821 millones de personas en el mundo (FAO, 2018). Las prácticas agroecológicas podrían ayudar a erradicar el hambre, mantener la provisión de servicios ecosistémicos y consolidar redes de producción y comercialización que determinen la viabilidad del desarrollo rural. 

Finca Agroecológica de Zamorano 

Ante este panorama y con la necesidad de formar profesionales en materia de producción sostenible y adaptada al clima cambiante, Zamorano cuenta con una finca agroecológica. Este es un espacio de aprendizaje, demostración y validación de prácticas agrícolas resilientes al cambio climático. La Finca Agroecológica de Zamorano está ubicada a 7 kilómetros del campus entre sistemas productivos de las comunidades de Santa Rosa y Santa Inés en el municipio de San Antonio de Oriente. La superficie total de la finca es de 40 hectáreas, lo cual provee un espacio de producción óptimo para especies medicinables, comestibles y maderables.  

El propósito es la enseñanza-aprendizaje de prácticas agrícolas compatibles con la provisión de servicios ecosistémicos. Dentro de las actividades permanentes se destaca el monitoreo de biodiversidad mediante inventarios de aves y mariposas. Se han monitoreado e identificado 180 especies de aves y 15 mil especímenes de mariposas correspondientes a 150 especies. Además, las áreas de producción están conectadas por zonas continuas de bosque seco en regeneración, lo que forma pequeños corredores biológicos y permite la interconexión de la matriz paisajística al incrementar las sinergias e interacciones. 

La visión para la finca es convertirla en un centro experimental de agroecología en el corredor seco de América Central. En donde se involucrarán actividades de investigación-acción participativa, innovación, demostración y formación en prácticas de producción sostenibles y resilientes al cambio climático. Actualmente, en este espacio se imparten dos módulos de Aprender Haciendo: Agroecología para segundo año y Sistemas de Producción Sostenible para cuarto año de la carrera de Ingeniería en Ambiente y Desarrollo.  

Las áreas de aprendizaje que se ofrece en estos módulos se listan a continuación.  

  • Resiliencia climática en sistemas productivos  
  • Permacultura y seguridad alimentaria  
  • Investigación aplicada y validación de prácticas de producción  
  • Extensión en agricultura sostenible  
  • Cosecha y uso eficiente del agua en la producción y consumo doméstico  
  • Finca Humana 
  • Eco-construcción 

Aportes a la sociedad 

Durante el año 2018 se capacitaron alrededor de 50 técnicos agrícolas y 60 productores que trabajan en diferentes organizaciones en el corredor seco. Además, se realizaron ensayos de validación en agricultura de conservación o cero labranzas. Mediante el manejo de cultivos de maíz y dos variedades de frijol, se evaluó la eficiencia de prácticas de conservación de suelos. Se comprobó que, utilizando cobertura muerta del suelo e incorporación de materia orgánica, los rendimientos se duplicaron con respecto a las prácticas tradicionales. Lo cual estuvo relacionado con una mayor retención de humedad en el suelo y la disminución de la temperatura promedio. En el caso del maíz, también se midió el efecto del uso de rastrojos de pasto guinea como material de cobertura sobre la temperatura y retención de humedad en el suelo. El rastrojo permitió ganar una lámina de agua de 17,650 L/ha en época seca, reducir la temperatura en 2.51°C en la capa superficial del suelo, logrando mayores alturas promedio en el cultivo e incrementado el rendimiento en 2,667 kg/ha con respecto a la práctica tradicional de roza y quema. 

Referencias 

FAO, FIDA, UNICEF, PMA y OMS. 2018. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Fomentando la resiliencia climática en aras de la seguridad alimentaria y la nutriciónFAO, Roma. 

Hatt, S., Artru, S., Brédart, D., Lassois, L., Francis, F., Haubruge, É. Boeraeve, F. (2016). B A Towards sustainable food systems: the concept of agroecology and how it questions current research practices. reviewBiotechnolAgron. Soc. Environ, 20(S1), 215–224.  

Martínez, R. (2004). Fundamentos culturales, sociales y económicos de la agroecología. (S. d. Redalyc, Ed.) Revista de Ciencias Sociales, I-II (102-103), 93-102. Recuperado el 22 de mayo de 2019, de http://www.redalyc.org/articulo.oa   

Tilman, D. 2002. Agricultural sustainability and intensive production practices. Nature. 418(6898):671-677. 

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