España: Nutrición vegetal y laboreo de suelos agrícolas
5 agosto, 2019

Estados Unidos: Efecto de los derivados de proteínas de suero en la salud intestinal

Pasante: Nazareth Patricia Cabrera González, AGI

Nazareth realizó su pasantía en el Departamento de Tecnología de Alimentos y Nutrición de Texas A&M University, cuya área de enfoque en la que trabaja es nutrición, realizando actividades de investigación. Durante su práctica enriqueció sus conocimientos sobre los compuestos derivados de proteínas de suero y su efecto en la salud intestinal, trabajando con células HT29-MTX y digestión in vitro de proteínas aisladas de suero.

También tuvo la oportunidad de recibir entrenamientos en buenas prácticas de laboratorio, manejo de equipos, protección personal y participó en actividades generales de la universidad que le permitieron adquirir más conocimientos.  Tras esta experiencia profesional, Nazareth considera que hoy en día la buena alimentación es algo muy importante para tener una vida saludable, al igual que conocer los beneficios de los alimentos que son consumidos a diario a fin de aprovecharlos mejor y prevenir algunas enfermedades.

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