Honduras: Diseño de línea clave para la regeneración de pasturas
10 marzo, 2020

Reducción de costos en la producción de pollos de engorde

Título: Efecto de la reducción de la proteína cruda utilizando aminoácidos suplementarios en las dietas de pollo de engorde en el desempeño productivo, rendimiento de canal e impacto ambiental.

Autor: Oscar David Machado Pinto

Asesores: Yordan Martínez, PhD; Wilmer Pacheco, PhD; Leonel Mejía, PhD; Víctor Naranjo, PhD.

Resumen: El objetivo principal de esta investigación fue evaluar los efectos de la proteína cruda en las dietas para pollo de engorde utilizando aminoácidos en el desempeño productivo, rendimiento de canal e impacto ambiental. Los resultados permitirán desarrollar una estrategia de alimentación que mejore la producción de pollos de engorde y la sostenibilidad en ese proceso a través de la reducción de nitrógeno en la excreta. La dieta en la producción de carne de pollo de engorde representa aproximadamente del 60% al 70% del costo total de producción avícola. Por lo tanto, la importancia de esta investigación se enfocó en generar evidencia que favorezca la reducción de costos elevados en el rubro.

Usualmente, en la industria avícola uno de los ingredientes básicos para la composición de la dieta regular, que logra una ganancia de peso en el ave por su alto contenido de proteínas, es la harina de soya. La reducción de la harina en el régimen alimenticio de los pollos puede significar una disminución en los costos sin afectar la producción.  Para analizar el comportamiento de los elementos de la dieta se debe considerar que cada harina cuenta con un perfil el cual muestra las cantidades de proteínas, y, por ende, el valor total de nitrógeno contenido.  En el análisis del perfil de las proteínas crudas (harina de soya) se buscaron los aminoácidos -compuestos orgánicos para formar proteínas- que no son digeribles por el pollo de engorde, y se buscó suplementarlos con otros aminoácidos en una nueva dieta.

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