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Perú: Aseguramiento de calidad en productos de conserva para exportación

Pasante: Alexandra María Cáceres Aguilar, AGI

Alexandra, es una estudiante hondureña, que realizó su pasantía en la empresa Danper, en Perú, bajo la supervisión del Ing. Eduardo Vásquez del departamento de Aseguramiento de la Calidad. Se encargó de trabajar en el aseguramiento de calidad e inocuidad principalmente de pimientos y espárragos realizando muestreos aleatorios, análisis físico-químicos de los productos, supervisión de Buenas Prácticas de Manufactura y puntos críticos de control, de igual forma se aseguró que el personal cumpla con los requerimientos de los clientes.

Danper es una de las empresas más importantes en exportación de diferentes productos en conservas, refrescos y snack, y se caracteriza por tener un sistema integrado que va desde la producción hasta la comercialización en diferentes países. Por lo que para Alexandra la experiencia fue enriquecedora a nivel personal y profesional, ya que le permitió desenvolverse y aprender algo nuevo todos los días, lo que será de gran provecho en un futuro. “Me siento muy orgullosa de poder representar a Zamorano y a Honduras, y con los conocimientos adquiridos poder mejorar e implementar sistemas de control de calidad en la industria de mi comunidad”, expresó.

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