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345 docentes salvadoreños recibirán diplomado virtual en huertos escolares por Universidad Zamorano

Se espera que al finalizar el proceso de formación del diplomado los participantes conozcan la importancia y beneficios de establecer un huerto escolar, y adquieran los conocimientos para llevarlo a la práctica docente y al cultivo de hortalizas en los hogares.

Como estrategia durante la pandemia del COVID-19, el Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología de El Salvador, implementará en convenio con la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, un diplomado virtual dirigido a docentes de 345 centros educativos, del total de 704 escuelas que desde 2016 han sido beneficiadas con el proyecto Cultivando Huertos Escolares y Competencias Productivas, que impulsan ambas instituciones. La capacitación busca promover los huertos escolares y las prácticas alimentarias saludables a través de plataformas virtuales, como estrategia innovadora de aprendizaje y desarrollo de los profesores, mediante procesos educativos, participativos e integrales.

El diplomado gratuito, se desarrollará por la Dirección Nacional de Prevención y Programas Sociales en el marco del Programa de Alimentación y Salud Escolar, tendrá una duración de dos a tres horas semanales y se impartirá a docentes previamente seleccionados, con o sin experiencia en conocimientos en producción de hortalizas, seguridad alimentaria y nutricional, y metodologías educativas vinculadas a huertos escolares como recurso didáctico. Está estructurado en cuatro módulos, con temáticas divididas en sesiones que incluirán presentaciones con diapositivas, audios explicativos que narran las ilustraciones presentadas, videos, foros, actividades prácticas y análisis de documentos de lectura.

 A través de la metodología “aprender-haciendo” se desarrollarán prácticas demostrativas con las cuales se espera que los participantes puedan comprender los procesos de implementación de un huerto escolar, sus beneficios para la seguridad alimentaria y nutricional para niños, adolescentes y jóvenes, como hacer uso didáctico de ese espacio, y como aplicarlo en la vida diaria, es decir, en sus hogares.

El diplomado es una actividad que se desprende del proyecto Cultivando Huertos Escolares y Competencias Productivas, que en los últimos cuatro años ha brindado asistencia técnica a 704 instituciones educativas para la implementación y manejo de huertos escolares con un enfoque biointensivo bajo la metodología aprender haciendo, en torno a cuatro componentes que incluye: producción y medio ambiente, educación, nutrición y prevención. La acción permite promover los huertos, como una estrategia para el aprendizaje y desarrollo de los estudiantes, relacionándolos a sus competencias productivas y ciudadanas.

Zamorano, en su rol de ejecutor del proyecto, ha sido el responsable de garantizar la asistencia técnica, proporcionar los insumos y herramientas básicas para el trabajo en campo. Se prevé en el corto plazo implementar un nuevo modelo de emprendimiento productivo, que consiste en instalar en centros educativos seleccionados, módulos de gallina ponedora, huertos familiares y escolares, con el fin de hacer autosostenible el proyecto, generar ingresos económicos a familias de escasos recursos y emprendimientos rurales.

Un objetivo clave al iniciar el proyecto, en 2016, fue mejorar la nutrición de los estudiantes en los centros educativos, en la actualidad se ha mejorado los ambientes escolares y se ha despertado el interés de los estudiantes por la agricultura y el rescate de cultivos y semillas criollas. Se ha mejorado la permanencia escolar, y se ha contribuido a la seguridad alimentaria y nutricional en los territorios de intervención. Debido a la pandemia por el nuevo COVID-19, la ejecución de las acciones se ha visto afectada por la suspensión de clases y cierre de las escuelas, por lo que se han realizado adecuaciones y se ha innovado en la metodología de intervención, creando procesos de capacitación virtual a través de plataformas.

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