Efecto de la reducción de proteína cruda en la dieta de pollos de engorde | Universidad Zamorano
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Efecto de la reducción de proteína cruda en la dieta de pollos de engorde

Título: Efecto de la reducción de proteína cruda en la dieta sobre el rendimiento productivo y de canal e impacto ambiental en pollos de engorde

Autor: Oscar David Machado Pinto, Honduras

Asesores: Yordan Martínez, Ph.D.; Wilmer Pacheco, Ph.D.; Leonel Mejía, Ph.D.; Víctor Naranjo, Ph.D..

Resumen: Mejorar la eficiencia en conversión alimenticia y utilización del nitrógeno (N) dietético, permite reducir los costos de alimentación y la excreción de N al ambiente en la industria avícola. En este estudio se evaluaron los efectos productivos y ambientales en pollos de engorde con dietas bajas en niveles de proteína cruda (PC) que se suplementaron con aminoácidos (AA) sintéticos. Se evaluaron, una dieta control (DC) y tres dietas experimentales (DC + L-Valina; DC + L-Valina + L-Isoleucina; DC + L-Valina + L-Isoleucina + L-Arginina) en 2,688 pollos del cruce Cobb MV × Cobb 500 FF mixtos. La PC se redujo en 3.48 y 2.24% durante las etapas de crecimiento (11-25 días) y finalización (25-36 días), respectivamente. Los resultados muestran que después de 36 días el índice de conversión alimenticia, el peso de pechuga mayor y el peso de pechuga total aumentaron significativamente bajo las dietas experimentales. Se encontraron diferencias significativas en el pH, contenido de humedad y K en el material de cama en comparación con la DC. La reducción de la PC favoreció la eficiencia del uso de N, del 59% (DC) al 66% (DC + L-Val + L-Ile + L-Arg), disminuyendo la excreción de N al medio ambiente.

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