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Aportando a los ODS se realiza webinar, Sistemas Alimentarios en América Latina: Retos y Oportunidades

La Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios es parte del Decenio de Acción de la Organización de las Naciones Unidas (ONU)para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de aquí a 2030. La Cumbre pondrá en marcha medidas nuevas y audaces para avanzar en el logro de los 17 ODS, que hasta cierto punto dependen de sistemas alimentarios más saludables, sostenibles y equitativos.

ZAMORANO en alianza con la Asociación de Graduados de la Escuela Agrícola Panamericana (AGEAP) capítulo Europa, realizó el webinar “Sistemas Alimentarios en América Latina:  Retos y Oportunidades”, como parte de un diálogo independiente en el marco de la Cumbre sobre Sistemas Alimentarios de 2021 que impulsa la ONU. El evento virtual destacó cuatro paneles donde expertos expusieron sobre el acceso a alimentos sanos y nutritivos, el consumo sostenible, la producción favorable a la naturaleza; así como agricultura y medios de vida equitativos.

Para garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos, esta vía de acción trabajará para poner fin al hambre y a todas las formas de malnutrición, así como en reducir la incidencia de las enfermedades no transmisibles, y posibilitará que todas las personas estén alimentadas y sanas.

Entre tanto para adoptar modalidades de consumo sostenibles se reconoce que hay que acabar con los hábitos de consumo de alimentos que comportan despilfarro; y que se debe facilitar la transición hacia dietas con alimentos más nutritivos que requieran menos recursos para su producción y transporte.

En el tema de impulsar la producción favorable a la naturaleza se busca optimizar el uso de los recursos ambientales en la producción, el procesamiento y la distribución de alimentos, y reducir así la pérdida de biodiversidad, la contaminación, el uso del agua, la degradación del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero.

Mientras que para promover medios de vida equitativos se trabajará para contribuir a la eliminación de la pobreza mediante la promoción del empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos los agentes de la cadena de valor de los alimentos, la reducción de los riesgos para los más pobres del mundo, el fomento del emprendimiento y la lucha contra las desigualdades en el acceso a los recursos y la distribución del valor.

La Dra. Ingrid Fromm, clase 97, miembro de AGEAP Europa destacó que el 2021 será el año más relevante en décadas para las cadenas agroalimentarias en el mundo. “Como todos los que trabajamos en la agricultura sabemos que los alimentos son una fuerza vital para nuestras familias, culturas y comunidades. El modo en el que actualmente se producen, transforman, distribuyen, consumen y hasta se desperdician los alimentos ha sufrido profundos cambios en las últimas décadas, lo que hará más difícil alcanzar la sostenibilidad, la equidad y la seguridad alimentaria en el futuro”.

Ante el escenario actual, la Dra. Fromm indicó que se está replanteando como se pueden alcanzar sistemas alimentarios que sean más sostenibles y equitativos. “AGEAP Internacional y ZAMORANO, representando a miles de graduados que son líderes en diferentes ámbitos de la agricultura se encuentra en una posición ideal para aportar ideas y hablar sobre diferentes perspectivas”. En ese sentido, el webinar buscó aprovechar el conocimiento y experiencia de los expositores y graduados para brindar soluciones que contribuyan a impulsar los sistemas alimentarios en América Latina.

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De su parte, la Rectora de ZAMORANO, Ing. Tanya Müller García, aseguró que para que haya una agricultura climáticamente inteligente, se debe reducir la huella ambiental. “Conscientes de que la transformación de los sistemas alimentarios es una cuestión, política, económica y ambiental, pero sobre todo una cuestión de igualdad de género, las marcadas desigualdades experimentadas por mujeres y niñas son tanto causa como un resultado de sistemas alimentarios actuales, en su mayoría insostenibles”.

“En Latinoamérica más de 60 millones de mujeres viven en zonas rurales, 20 millones forman parte de la población económicamente activa y cinco millones son productoras agropecuarias. La brecha de genero no solo representa un tema social, sino un costo real para la seguridad alimentaria y crecimiento económico. Según un estudio de la FAO, si las productoras agrícolas tuvieran las mismas condiciones que los hombres sería posible alimentar a 150 millones más de personas en el mundo. ZAMORANO a través de sus diferentes líneas de educación y vinculación se convierte en una institución clave en la región latinoamericana. Nuestra educación enfocada en el aprender haciendo justamente nos permite formar los futuros líderes tomadores de decisiones capaces de crear sistemas alimentarios más inclusivos, sostenibles y resilientes”, indicó la Rectora.

El Ing. Ever Hernández, presidente de AGEAP Internacional dijo «seguramente vamos a hacer un aporte importante para que los sistemas alimentarios puedan comenzar a tener enfoques, sean mucho más amplios y nos lleven eventualmente como lo hace la ONU a tratar de tener un impacto más fuerte en esos Objetivos de Desarrollo. El nivel de responsabilidad para poder incidir en los cambios es muy grande. Hoy en día sin sostenibilidad y sin acciones para mitigar el impacto del cambio climático, sin tener la consideración y la importancia que tiene la producción primaria, sin el balance ambiental y sin equidad en el sector no van a haber medios para que tengamos agricultura”, enfatizó.

En su participación el Embajador de Honduras en Italia y graduado zamorano, Ing. Mariano Jiménez, clase 72, mencionó la posibilidad de ligar a ZAMORANO con otros centros de investigación o mejorar técnicas que puedan ser diseminadas en los países de la región a través de la universidad. “Tratando que decisiones y estas nuevas formas de producir alimentos tengan un impacto en América Latina a través de ZAMORANO”, añadió.


Puedes acceder al webinar en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=VAI-WGoC0KU

Consumo sostenible

producción favorable a la naturaleza

Agricultura y medios equitativos

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