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Un total de 38 productores y técnicos agropecuarios de Colombia, Honduras y Nicaragua, fueron certificados en el curso “agricultura familiar climáticamente inteligente y tecnologías de la producción a pequeña escala”, ofrecido por ZAMORANO a través de su programa de educación continua ZEED (Zamorano Everlasting Education). Los participantes fortalecieron sus conocimientos, habilidades y destrezas en el manejo de tecnologías productivas de bajo costo, manejo de sistemas de producción eficiente a pequeña escala, post cosecha para manejo de calidad e inocuidad de productos y factores técnicos que facilitan la toma de decisiones en el manejo de alimentos.

El curso se ofreció en 20% teoría y 80% práctica mediante actividades de Aprender Haciendo realizadas en el Centro Regional de Innovación para Hortalizas y Frutas de la universidad. Los productores, técnicos y profesionales adquirieron conocimientos en temáticas como: importancia de la agricultura familiar e Impacto del cambio climático en la producción de alimentos, pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional e importancia de la calidad e inocuidad de alimentos, así como en sistemas de producción de alimentos a pequeña escala (hortalizas, granos, frutas y raíces).

También se ampliaron conocimientos en tecnologías de producción, post cosecha y valor agregado adaptadas a cambio climático, manejo y producción de especies menores (cerdos y gallinas ponedoras) y en liderazgo e inclusión de género en procesos de producción de alimentos.

De acuerdo con el Ing. Julio López, docente del Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria (CPA) el curso contiene formatos de cómo se pueden desarrollan liderazgos especialmente en las poblaciones de productores jóvenes que emprenden o desarrollan emprendimientos rurales tanto en la parte agrícola como en otros elementos adicionales que incluye procesar a nivel primario algunos productos que pueden ser comercializados en su zona.

Sostuvo que el curso es una inducción a temas de sostenibilidad, en términos de cómo se debería abarcar un proceso o un sistema de producción en agricultura familiar, para desarrollarlo en forma eficiente y como sostenerlo en el tiempo. “Todas las tecnologías que se brindan y el conocimiento que se plantea dentro del curso abarca el análisis, discusión y planteamiento, esos tres elementos se conjugan para que todos los participantes desarrollen dentro del curso esas habilidades”, añadió el Ing. López.

Como parte del curso, además se hacen plenarias y planificaciones para que en sus propias comunidades los participantes puedan realizar las temáticas y los sistemas de producción que se están enseñando en ZAMORANO, pero mediante una estrategia especifica por comunidad y por región. “Si se quiere desarrollar por ejemplo productos hortícolas, dentro del curso se proponen sistemas alternativos de producción y formas de cómo producir en zonas altas y en zonas bajas. El participante tiene la opción de ver todo el panorama en términos de cómo se produce y que tipos de productos se producen en determinadas zonas agroecológicas por el clima, la altura y el posicionamiento en el país”, agregó.

En la parte de agroecología se enseñan temas para una producción más limpia y sana. También se amplían conocimientos en cómo se manejan plagas, ya que un problema específico para los pequeños productores en este contexto es que el 60% o 70% del presupuesto destinado para producir animales o plantas se va específicamente en el manejo y control de las plagas. Las tecnologías que se plantean dentro del curso están diseñadas para producción agrícola, ahorro de agua, manejo del suelo de forma eficiente, para reducir uso de productos químicos, como hacer mejor uso de los productos y recursos locales; y en otro sentido como manejar tecnología muy elevada, adaptada a estos sistemas de producción a pequeña escala.

El curso “agricultura familiar climáticamente inteligente y tecnologías de la producción a pequeña escala”, por su contenido, su contexto y la forma metodológica con el cual se lleva a cabo puede ser tomado por técnicos que trabajan en programas de desarrollo rural, por productores, por mujeres que trabajan en el sector agrícola y por todo grupo que requiere capacitarse para saber cómo producir eficientemente hortalizas, granos básicos, el manejo de animales menores y conocer tecnologías que en la actualidad son de bajo costo y que pueden ser utilizadas en el contexto regional.

En esta primera edición el curso fue impartido por docentes de los departamentos Ciencia y Producción Agropecuaria (CPA) y del Departamento en Ingeniería en Ambiente y Desarrollo (IAD) e invitados externos.

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