Carta del Director | Universidad Zamorano

Carta del Director

MAYRA MÁRQUEZ, Ph.D.

Profesora Asociada y Directora del Departamento de Agroindustria Alimentaria


Estimados amigos

En nombre de los docentes del Departamento de Agroindustria Alimentaria, les damos la más cordial bienvenida. Estamos deseosos de compartirles la información de nuestras unidades y servicios, esperando que responda a sus inquietudes y les animen a unirse a nuestro reconocido programa.

El Departamento de Agroindustria Alimentaria nace en 1999 como una necesidad del mercado empresarial por profesionales capaces de integrarse y desenvolverse en el sector agroindustrial. Hoy en día nuestros países buscan el desarrollo de productos con valor agregado, inocuos y de calidad, que compitan en un mundo globalizado y estrictamente regulado en cada país y/o región.

Desde 2012 somos la única universidad de la región centroamericana que cuenta con la aprobación del IFT (Institute of Food Tecnologists, por sus siglas en inglés) en su programa de estudios de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Esta aprobación se obtuvo gracias al compromiso y dedicación del personal docente, el cumplimiento con la organización y evaluación de las competencias que todo graduado de un programa de alimentos a nivel internacional debe cumplir, y la mejora continua en sus actividades. En diciembre de 2016 la aprobación del IFT fue renovada para el ciclo 2016-2021. Tenemos a su disposición:

Docentes de primer nivel. El Departamento cuenta con docentes de primer nivel con doctorados y maestrías en el área de relevancia que imparten, muchos de ellos cuentan reconocida trayectoria internacional.

Una infraestructura única al servicio de la educación y la innovación. Además, contamos con un parque agroindustrial, único a nivel mundial, con nueve plantas de procesamiento y cuatro laboratorios especializados al servicio del aprendizaje de los estudiantes y clientes externos. Además, los laboratorios cuentan con sistemas de gestión calidad basados en estándares internacionales (ISO 17025) y acreditados por entes de acreditación nacionales e internacionales.

Formación de líderes con valor agregado Nos enfocamos en la formación de líderes capaces de desenvolverse con éxito en el sector agroalimentario mundial.  La formación de los estudiantes del Departamento de Agroindustria se caracteriza por su impacto en la formación de valores y competencias que complementan y garantizan un desempeño exitoso de nuestros graduados. Contamos con más de 500 egresados de más de quince países. El 51% de nuestros graduados alcanzan puestos gerenciales y 24% poseen doctorados y maestrías de reconocidas universidades a los cinco años de egresados.

Una visión internacional. Contamos con programas de intercambio con las universidades y centros de investigación en Estados Unidos, Brasil, Italia, México. Actualmente, en el Departamento ejecutamos proyectos de desarrollo nacional y regional que contribuyen al futuro del sector agroindustrial, a través de la innovación y desarrollo de nuevos productos, gestión de la calidad, inocuidad, empaque, etiquetado de alimentos, y nutrición humana. Poseemos un vínculo muy cercano con la industria regional, y las comunidades aledañas lo cual nos permite complementar nuestro programa creando oportunidades de cooperación y empleo en beneficio de nuestros estudiantes y graduados.

Expansión y evolución constante Buscamos expandir nuestros programas en el área de nutrición y servicios alimentarios, empaques biodegradables, y utilización de subproductos de procesos agroindustriales en la producción de biodiesel. En la parte alimentaria buscamos crecer en el área investigativa en el procesamiento no tradicional de alimentos, procesamiento de mariscos y productos avícolas y de alimentos funcionales que aporten más a la salud de los consumidores.

Los esperamos, estamos seguros que llenaremos sus expectativas.

Bienvenidos!!!

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