Plantas y Laboratorios
El Departamento de Agroindustria Alimentaria (AGI) tiene a su disposición laboratorios y plantas de procesamiento con el cual garantiza la ejecución integral del programa técnico- científico que brinda al graduado las capacidades para desempeñarse con éxito en la agroindustria alimentaria regional y mundial.
Laboratorio de Análisis de Alimentos
Laboratorio de Microbiología
Laboratorio de Granos y Semillas
Laboratorio de Análisis Sensorial
Laboratorio de Nutrición Humana
Planta Procesadora de Lácteos
Planta Procesadora de Cárnicos
Planta de Procesamiento de Semillas
Planta de Innovación de Alimentos
Planta de Procesamiento Hortofrutícola
Planta de Procesamiento de Mieles y Derivados
Centro Zamorano de Café
Esta infraestructura conforma a su vez el parque industrial y el Centro de Innovación de Tecnológico de Alimentos (CITAZ), con los que se brindan servicios a la agroindustria alimentaria nacional y regional.