Laboratorio de Nutrición Humana
El Laboratorio de Nutrición Humana en Zamorano, se creó con el fin de brindar asistencia y capacitación a comunidades e individuos en los ámbitos de alimentación y hábitos de vida saludable.
La experiencia de Zamorano en la ciencia y procesamiento de alimentos, se complementa con la perspectiva social y epidemiológica de este laboratorio. Las investigaciones están centradas en determinar el comportamiento alimenticio del consumidor, que a su vez, facilite intervenciones en la disminución de la mal nutrición en sus dos extremos: desnutrición y obesidad.
El laboratorio cuenta con equipo de investigación antropométrica de adultos, para determinación de consumo de alimentos y para capacitación participativa.
Servicios
-Asesoría nutricional en el desarrollo de nuevos productos
-Asesoría nutricional en la fortificación de alimentos para programas de alimentación.
-Desarrollo de comunicaciones para el cambio de comportamiento.
-Investigación participativa en programas de alimentación.