Planta de Procesamiento de Mieles y Derivados

El objetivo de la Planta de Mieles y Derivados es proveer a los estudiantes con conocimientos básicos del manejo de apiarios y procesamiento de los productos de la colmena. En los apiarios los estudiantes aprenden acerca de las buenas prácticas apícolas y el proceso de cosecha de la miel, polen, propóleos, jalea real y cera.

La Planta de Procesamiento de Mieles y Derivados tiene la capacidad para trabajar con ocho estudiantes a la vez, produciendo 1700 kilos de miel y 50 kilos de polen por mes, todo dentro de áreas que permiten el proceso higiénico de los productos apícolas. Esta área incluye: un salón de clases, una sala de procesamiento y dos cuartos de almacenamiento (materias primas y producto terminado). Diariamente las actividades que los estudiantes realizan dentro de la planta son el procesamiento de: miel, jalea real, polen, propóleos y cera. Así mismo los estudiantes también pueden realizar en ella sus trabajos de tesis.

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Contacto

BLANCA CAROLINA VALLADARES, M.Sc.


Profesor Asociado/ Jefe técnico Planta Apícola