Los estudiantes y egresados del Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria realizan actividades de producción, investigación y proyección basadas en conocimientos, tecnologías y competencias a fin de contribuir al desarrollo socioeconómico y a la sostenibilidad de diferentes sistemas de producción en Latinoamérica. De igual manera han desarrollado las destrezas necesarias para el manejo  y liderazgo en empresas agropecuarias. Lo anterior basado en una educación de alta calidad producto de la excelencia académica que ofrece la universidad.