Correo: kalfaro@zamorano.edu

Educación:

• Ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras.

Módulos del Aprender Haciendo

• Procesamiento de granos para el consumo humano.
• de granos para el consumo humano.
• Desarrollo de nuevos productos.

Áreas de investigación:

• Desarrollo de nuevos productos
• Procesamiento de granos para el consumo humano

Correo: eacosta@zamorano.edu

Educación:

• Máster Universitario en Sistemas Integrados de Gestión de la Prevención de Riesgos Laborales,
  la Calidad, el Medio Ambiente y la Responsabilidad Social Corporativa, Universidad Internacional de La Rioja, España.
• Ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras.

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Postcosecha.

Áreas de investigación:

• Postcosecha de frutas y hortalizas.
• Productos mínimamente procesados.
• Desarrollo de nuevos productos hortofrutícolas.

Correo: gpacheco@zamorano.edu

Educación:

• Ingeniero Agrónomo, Universidad Nacional de Agricultura, Honduras.

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Planta apícola.

Áreas de investigación:

• Industrialización de productos apícolas.

Correo: hsierra@zamorano.edu

Educación:

• Doctora en Microbiología con orientación industrial (en el grado académico de licenciatura),
  Universidad Nacional Autónoma de Honduras.

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Laboratorio de microbiología de alimentos.

Áreas de investigación:

• Métodos microbiológicos para determinación de diferentes microorganismos.
• Indicadores y algunos patógenos en alimentos en laboratorio acreditado bajo la norma ISO
  17025:2005.

Correo: jnolasco@zamorano.edu

Educación:

• Ingeniero en Agroindustria Alimentaria Clase 2017, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras.

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Planta de Alimentos concentrados para consumo animal

Áreas de investigación:

• Uso de microtrazadores.
• Elaboración de alimentos balanceados para rumiantes, aves y cerdos.
• Venta de alimentos balanceados

Correo: mmorales@zamorano.edu

Educación:

• Master Business Administration con enfoque en Gestión de la Innovación. ADEN Business School, Barcelona, España
• Ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Planta de Biodiesel
• Laboratorio de Análisis de Alimentos de Zamorano

Áreas de investigación:

• Análisis fisicoquímicos de los alimentos.
• ISO 17025.
• Etiquetado nutricional y vida de anaquel.
• Obtención y análisis de biodiesel.

Correo: mceron@zamorano.edu

Educación:

• Ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras.

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Planta Lácteos

• Macro módulo de Gerencia de procesos agroindustriales

Áreas de investigación:

• Desarrollo y procesamiento de productos lácteos
• Desarrollo de empaques
• Desarrollo de nuevos productos

Correo: sartica@zamorano.edu

Educación:

• Ingeniera Industrial, Universidad Católica de Hondura

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Planta hortofrutícola

Áreas de investigación:

• Procesamiento de frutas y hortalizas.
• Desarrollo de nuevos productos hortofrutícolas procesados.

Correo: tdegrandez@zamorano.edu

Educación:

• Doctora en Ciencias Químicas y Farmacia (en el grado académico de licenciatura), Universidad
  Nacional Autónoma de Honduras.

Módulos del Aprender Haciendo que asiste:

• Laboratorio de análisis de alimentos.

Áreas de investigación:

• Métodos analíticos para determinación de componentes de alimento y técnicas analíticas para
  ensayos físicos y químicos.
• Etiquetado nutricional.
• Sistemas de gestión de calidad ISO 17025, 19011.